Quand t'en as soupé de l'hiver

C'est pas trop tôt!

31 Janvier, quand même!

On a eu la première bordée neige qui est restée au sol hier. Et le mercure vient de passer sous zéro (bah, moins 2°C)

Enfin c'est l'hiver! On gèle (quand on est en Converse et qu'on a un trou dans sa mitaine)!

Pis vous autres au Québec qui avez tout ce qu'on avait pas depuis un bon bout, vous vous dites:

"Crime bine, y'était temps qu'à dégèle, elle, et qu'elle nous écrive un petit mot."

Je m'excuse, mais j'ai écrit beaucoup ces deux derniers mois. Mais pas ici. Je vous raconterai bientôt. Peut-être.

Donc c'est blanc dehors. Marlène est insécure de poser le pied là dessus. Et Odette se réjouit de savoir qu'enfin le VRAI Noël va arriver. C'est pas qu'on a pas bien festoyé la naissance du ti-Jésus. C'est juste qu'un Noël sans neige, c'est comme une soupe sans sel.

Parlant de soupe... quand on a le cul gelé d'avoir fait du "Poporutscher" en après-midi, quoi de mieux pour se réchauffer qu'une bonne soupe à l'oignon maison. Mais avant de vous partager cette merveilleuse recette paternelle, je vais quand même vous expliquer c'est quoi un "Poporutscher".

Popo, c'est votre arrière-train, et rutscher, vient du verbe glisser (rutschen). Mais bon, on ne glisse pas carrément cul-nu sur la neige. Ça prend ça:

C'est compact et efficace. Et j'étais contente d'en trouver encore au magasin. Parce que la grosse pile de Poporutscher que j'avais vue avant les fêtes, ben elle a fondu comme neige au Soleil lundi.

Donc une fois revenues à la maison, j'ai servi aux filles un chocolat chaud et je me suis attaquée à cette soupe. Ma chère Irmi, la voici enfin cette recette!


Soupe à l'oignon du paternel (ouais, c'est une affaire d'homme dans la famille)

Ouvrez une bonne (mais pas trop bonne) bouteille de vin rouge.
Servez-vous un verre. Jusque là, c'est facile!

Tranchez en rondelles 5-6 oignons de grosseur moyenne.
Mouchez votre nez et essuyez vos yeux larmoyants.
Buvez une lampée de vino.
Émincez deux gousses d'ail.

Dans un gros chaudron, faites fondre à feu moyen-vif deux grosses cuillères de beurre. Pour les chochottes qui craignent le mauvais cholestérol, mettez un fond d'huile d'olive.

Faites suer les oignons avec l'ail jusqu'à ce que les rondelles se détachent et que ça mollisse un brin. Si les yeux vous piquent, prenez une tite gorgée.

Salez, poivrez au goût. Et ajoutez +/- une cuillère à thé de thym ainsi qu'une ou deux feuilles de laurier.
Noyez le tout dans 2 litres de bouillon de boeuf chaud.
Ajoutez une bonne dose (5-6 gouttes) de sauce Worcestershire.
Laissez mijoter semi-couvert à feu moyen-doux pendant une demi heure.

Pendant la demi heure, évitez de vous descendre la bouteille.
Puis ajoutez une coupe de vin à votre sou-soupe et laissez mijoter un autre 15.

VOILÀ!

Une quantité monstre de bon délice. Et si vous ne la manger pas toute, faites vous donc une fondue chinoise avec le reste samedi soir.

Vous pouvez gratiner si ça vous chante. Nous, on n'est pas fan du pain trempe. On utilise des croutons-baguettines suédois qui ramolissent moins vite. Et on saupoudre recouvre ensevelit de parmesan.

J'ai d'ailleurs pris un petit truc de la recette de mon beau-papa (je vous l'avais dit que c'était une affaire d'homme). En ajoutant le vin, je pitche en même temps une ou deux croûtes de parmesan. On se mange easy une livre par semaine de ce bon fromage ici, faque de la croûte, on en a à pu savoir quoi faire. Donc au lieu de la crisser dans la poubelle, on s'en garde un peu pour parfumer la soupe. Ça ne fond pas, mais ça donne ben du goût.

Elle a bon goût la variante à beau-papa. Tchin, je vous la mets en pluche, vu qu'il me l'a toute bien écrite.

SOUPE À L’OIGNON TOMATÉE*
6 portions

Ingrédients
Huile d'olive
2 oignons espagnols émincés
¼ tasse de purée de tomate (pâte de tomate)
½ tasse de vin blanc
28 oz de tomates italiennes écrasées
½ c. à thé de thym séché
1 feuille de laurier
1 litre de bouillon de poulet ou de boeuf (ou moitié-moitié)
Croûtes de parmesan
Sel et poivre

Préparation
-Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
-Mélanger la purée de tomate aux oignons et brasser 15 secondes.
-Ajouter le vin, le bouillon, les tomates, le parmesan, le thym et le laurier.
-Saler et poivrer.
-Laisser mijoter à feu doux environ une heure. Retirer les croûtes de parmesan. Rectifier au besoin l'assaisonnement.

Guten Appétit!

Laterne, Laterne, brenne auf, mein Licht...

Le 11 Novembre, le Canada célèbre le Jour du Souvenir, en hommage aux anciens combattants morts en guerre. On se décore de coquelicots, on fait parader les cadets de l'armée un peu partout. Aussi dur à croire, j'ai fait ça dans ma jeunesse, yep! C'est solennel et un peu tristounet.

En Allemagne, le 11 novembre, c'est Martinstag. On y célèbre Saint-Martin de Tours, un jeune soldat pieux né en l'an 316. Son père, militaire voué au culte de l'empereur romain l'enrôle de force dans l'armée car il voyait d'un mauvais oeil la passion grandissante de son fils pour le Christianisme.

Âgé de 18 ans, lorsqu'il était affecté en Gaule, il utilisa son épée pour séparer son manteau en deux et en donner la doublure à un pauvre qu'il a croisé lors d'une de ses rondes de nuit. Le reste de son manteau, appelé « cape » sera placé plus tard, à la vénération des fidèles, dans une pièce dont le nom est à l'origine du mot chapelle. Il quitte l'armée deux ans plus tard, se fait baptiser et devient un ardent défenseur de la Foi trinitaire. En 371, il fut nommé évêque de Tours.

En Allemagne, Martinstag est la fête de la lumière et du partage. Les enfants bricolent des lanternes et se baladent dans les rues en chantant des chansons et parfois même demandent des sucreries aux maisons qui sont éclairées de lampions. Ça vous rappelle quelque chose, se balader dans les rues avec une lumière et collecter des friandises chez les voisins? Ça sonne un peu comme Halloween, le côté glauque en moins!

Au Kindergarten, Odette a bricolé une lanterne. C'est facile, il se vend un peu partout des kits à faire soi-même. C'est aussi un peu plate quand on voit les vraiment ultra cool lanternes fabriquées from scratch dans les autres groupes de gamins un peu plus vieux. J'avais également acheté une lanterne pour Marlène, mais la pauvre cocotte peinait tellement à la soulever bien haut qu'elle l'a déchirée avant même de partir de la maison. Mon système D, mon armoire à pâtisserie et moi-même, on s'est trouvée pas mal bright de prendre 2 papiers à cupcake et d'en percer le centre et de les mettre au bout du "bâton de lumière".  J'ai eu droit à des "oh soooo kooool" de la part de ben des parents!

Le Sankt-Martin-Umzüg se tenait le mardi 8 novembre au soir. On s'est rejoint devant le Kindergarten au crépuscule. Odette était super impressionnée de voir le VRAI St-Martin sur son cheval. (héhé) On a fait le tour du pâté de maison avec une mini fanfare qui jouait les fameuses tounes pour l'occasion. Cette année Odette a pu nous les montrer.

La marche s'est terminée dans le jardin du Kindergarten où un bon feu de camp et un kiosque à Glühwein nous attendaient. Les filles ont mangé des Weckmännchen, un genre de pain brioché en forme de bonhomme. Nous on a abusé du vin chaud. C'était pour une bonne cause puisque les sous qu'on donnait allait au Kindergarten. On a collé un peu tard, on était les derniers à partir, avant les organisateurs.

On s'est dandiné jusqu'à la maison éclairé à la lanterne en chantant:

Rote, Gelbe, Grüne, Blaue
Lieber Martin, komm und bring mehr Bier.

Une interprétation libre de Durch die Strassen qui nous a valut des regards courroucés des passants.

C'est pas not' faute, y'avait qu'à pas servir d'alcool au Kindergarten. Ah ces Allemands! Non mais si votre CPE vous sert de la bière, donnez-moi l'adresse qu'on mette nos filles sur la liste d'attente... des fois qu'on reviendrait au Québec! 

Docteur? Vous avez dit docteur?

Les filles ont eu leur premier rendez-vous avec le Kinderarzt cette semaine. Marlène devait recevoir un vaccin et Odette avait une panoplie de weird petits boutons en dessous d'un bras depuis un bon bout de temps. Une semaine après notre arrivée j'ai commencé à faire des téléphones pour trouver une clinique pas trop loin de chez nous ou dans le coin du Kindergarten.

Quand je cherche un service du genre dans une nouvelle ville, je m'en remets à Google Map. Je tape mon adresse, fait une recherche à proximité et je checke la map et la liste. Easy! Les pages jaunes? Connais pas!

Mais bon...

Ici en août, c'est le mois des vacances. Les médecins n'échappent pas à la règle et aux 6 ou 7 premiers appels placés, je me suis butée à un message de répondeur disant que le doc sera de retour en septembre. Ça part ben!

Finalement, une voix de femme me fait sursauter. Yeah! Quelqu'un! Je dit que j'ai besoin d'un rendez-vous pour mes 2 filles, un vaccin et un check up. Non, elles n'ont pas de dossier à la clinique, on vient d'emménager. Lundi le 5 à 8h? Parfait! Bon 8h, c'était pas mal tôt, parce que c'était pas super proche, mais on fait avec.

En arrivant à la clinique, la réception me fait remplir une fiche. Et me fait signer en je ne sais plus combien d'exemplaires une feuille pour nos assurances afin de faire couvrir les traitements homéopathiques. Enfin je pense que c'est ce qu'elle a dit. J'ai pas trop bien compris, mais bon si ça parle d'homéopathie, c'est pas tellement important, vu qu'on n'en veut pas de ça!

Petite parenthèse, petit retour: Je crois avoir déjà fait mention dans mes autres blogs du système de santé. Assurance privée de base obligatoire pour tous ceux qui ont les moyens de la payer (comprendre ici les BS/RMI ne payent pas). Services complètement gratuits pour les enfants jusqu'à leurs 18 ans incluant consultations générales et spécialistes, médocs, dentistes, yeux... pour les autres une franchise de 10€ au 3 mois, si on se pointe chez le doc et prix minimal par médicament de 5€ à débourser. Ça c'est la base... et bien sûr le service est là! Pas d'attente pour une MRI, une échographie, ou amniosynthèse.

Et j'ai peut-être aussi mentionné que l'homéopathie était un peu plus présente pour guérir les ti-bobos. J'en ai même prise de ces petites granules de placébo contre les reflux gastriques. Que voulez-vous, enceinte on prendrait n'importe quoi pour se soigner vu qu'on n'a le droit à presque aucun médicament. La pharmacienne à Munich m'avait donné un sirop pour la toux naturel pour Odette en attendant d'aller voir le toubib.

Mais je m'égare... ou j'en étais... ah oui, la salle d'attente de la clinique pour enfants. J'aurais dû me méfier un peu plus en voyant les cristaux de quartz suspendus au plafond, les posters vantant les bienfaits du végétarisme.

Quand on a enfin vu la docteure (robe à fleurs, sandales, grosse tignasse frisée et lunettes rondes), je suis tombée sur le cul quand elle m'a dit qu'ici, ils n'étaient pas tellement pro-vaccin. Qu'à moins d'une insistance particulière du client, ils ne vaccinaient pas. QUOI?!??! Un médecin contre les vaccins??? Et c'est là qu'elle me le dit: Ici, on est une clinique HOMÉOPATHIQUE!

Wikipédia nous informe:

L’homéopathie ou homœopathie ... est une médecine non conventionnelle (Aaah Ha!), proposée par Samuel Hahnemann (ah ben,  un allemand!) en 1796, qui consiste à administrer au malade des doses infinitésimales obtenues par dilution et agitation (la dynamisation) ou parfois des doses pondérables non toxiques d'une substance choisie en fonction du tableau clinique complet du patient. (blablablabla)

et un peu plus loin:

L'homéopathie est considérée comme une pseudo-science par la majorité de la communauté scientifique, car les métaanalyses publiées n'ont pas fait la preuve de son efficacité clinique au-delà de l'effet placebo. (Dans ta gueule!)

Donc pourquoi ici y'a des gens qui se tapent leur BAC en médecine pour se spécialiser dans la charlatanerie??? J'en sais fuck all! Mais je sais en mautadine que je vais devoir faire à nouveau des téléphones pour trouver un autre docteur. Un vrai celui-là!

EBK

EBK

Nope, je ne suis pas devenue une Evil Black Kid, et je ne scande pas non plus Everybody Killa . Avant que Urban Dico ne m'en informe, j'étais à mille lieux de la Bloody Eastside. J'étais dans ma cuisine.

EBK en allemand, ça vaut dire Einbauküche.  Quand on lit les petites annonces à la recherche d'un appart, ces 3 petites lettres valent de l'or."Küche" pour cuisine, "Einbau" du verbe einbauen qui veut dire, encastré, intégré, ou construit dedans. Bref si ton appart n'est pas EBK, ben sors ta drill et ta scie mon ami, tu vas apprendre à monter ton comptoir et poser ton évier.

Quand t'arrives dans ta nouvelle maison pas EBK, ben ta cuisine ressemble à ça:

On a presque de la chance, y'a pas un mais 2 robinets qui sortent du mur. Même une tablette graisseuse à côté du chauffe-eau sale. Et y'a la céramique sur le mur. Oui mon ami, l'allemand moyen part non seulement avec tous les luminaires (il ne laisse même pas un damné socket pour viser un globe) mais ouais, l'allemand déménage AVEC cuisine. Ce qu'il te reste, c'est un tuyaux pour l'eau, un pour le drain... et celui du gaz si t'as de la veine.

Donc, c'est pour ça que ça avance pas vite mon affaire. Après 2 bonnes couches de peinture, on s'est enligné pour monter nos sections de dessous de comptoir. C'est une fois qu'on a reviré le tout dans le bon sens qu'on s'est aperçu que les nouveaux bouts d'armoires sont moins hauts et plus profonds que les anciens. IKEA, je te hais des fois. Donc là, on attend d'autres ti-bouts de mélamine, pour mettre tout au niveau. avant de coucher le top de comptoir dessus.

Et une fois que ça sera fait, hanhan, va falloir poser le maudit évier. Mais ça peut pas être pire que quand j'ai démancher le dit évier à Munich. Le pourquoi qui avait toujours une p'tite odeur de vieille swompe en faisant la vaisselle m'a quasi sauté dans la face. J'ai même cru à un rat mort. Mais c'était juste une dizaine d'années de cheveux, de poil, de bouffe, de gras et ce que le monde crisse dans le trou de l'évier pensant que ça va partir à l'eau. Ben c'est é-tsch-oeurant. Et je mets sans ménagement du "tsch" dans mon écoeurantite. Parce que le "tsch" c'est comme un adverbe d'intensité. Et j'étais intensément dégoûtée.

Mais au moins, y'avait une cuisine.

Bon, finie la pause. Retour dans la cuisine. M'a aller driller d'autres trous pour mes tablettes. Pi je vais en profiter pour me déboucher un p'tit Raddler. Pis à défaut de m'accoter sur le comptoir pour le siroter, je vais le caller en regardant le trou du drain dans le mur en rêvassant à une cuisine équipée (sur une tune de Daran et les chaises).